Una de mis frutas preferidas sin duda es la sandia, ¡me encanta!. Es una fruta muy sabrosa y refrescante, perfecta para la época que pronto vendrá, el verano.
Disfrutemos que unos delicosos push pops.
¿Empezamos?
Ingredientes (6 raciones ) :
- Base de bizcocho:
- 125 gr. de margarina .
- 125 gr. de harina de trigo.
- 125 gr. de azúcar.
- 5 ml. de esencia de vainilla.
- 2 huevos talla M.
- Colorante verde en gel.
- Crema de queso:
- 200 ml. de nata para montar.
- 125 gr. de queso crema.
- 45 gr. de azúcar.
- 3 hojas de gelatina.
- Para la decoración:
- Una rodaja gruesa de sandía.
- Pepitas de chocolate.
Paso a paso:
- Para empezar , vamos a hacer la base de bizcocho que simulará en nuestro push up pop la corteza de la sandía.
- Así que vamos a coger los huevos y vamos a separar las claras de las yemas. Una vez saparadas, vamos a batir las claras a punto de nieve.
- Una vez estén bien montadas, añadimos las yemas de una en una. Es decir, añadimos una y batimos hasta que este bien incorporada, y luego añadimos la siguiente. Seguidamente añadimos la esencia de vainilla sin dejar de batir. Y cuando lo tengamos lo reservamos.
- Por otro lado vamos a mezclar la margarina junto con el azúcar y lo vamos a batir con ayuda de una batidora de varillas hasta que nos quede una crema.
- A continuación añadimos la mezcla de claras montadas y yemas a la mezcla que acabamos de preparar, y con movimientos envolventes mezclamos hasta que quede una mezcla uniforme.
- Seguidamente añadimos la harina en dos tandas y mezclamos otra vez con movimientos envolventes.
- Ya para terminar, añadimos el colorante verde al gusto.
- Cuando tengáis el color deseado, (tened en cuenta que en el horneado pierde un par de tonos), lo volcamos en un molde de 23 cm de diámetro y lo horneamos durante 30-35 min. a 175°C. Sabremos que esta hecho cuando lo pinches con un palillo y este salga limpio.
- Una vez horneado lo dejamos enfriar y mientras vamos a preparar la crema de queso.
- Para ello vamos a poner en un cazo a fuego medio la nata y el azúcar y lo mezclaremos con unas varillas hasta que se disuelva el azúcar.
- Mientras en un cuenco con abundante agua fría ponemos a hidratar las hojas de gelatina. Cuando estén hidratadas las añadimos a la nata y mezclamos hasta que se disuelvan.
- Y por ultimo añadimos el queso crema y mezclamos hasta que sea todo una mezcla cremosita.
- Ahora ya la tenemos lista, así que vamos a prepararnos para montar nuestro push up pop, lo puedes comprar en páginas como amazon o tiendas específicas de reponsteria . Lo primero que vamos a hacer es cortar con un cuchillo bien afilado o con un corta tartas la superficie del bizcocho para quitar la costrita.
- Seguidamente cogemos el push up pop montado y cortamos con el un circulo en el bizcocho y lo introducimos hasta la base. Si el bizcocho es muy fino pondremos dos rodajitas de bizcocho en la base.
- A continuación volcamos sobre el bizcocho una capa un poquito gruesa de la crema de queso que acabábamos de preparar y lo vamos a dejar enfriar hasta que gelifique.
- Una vez la crema es una gelatina, cogemos la tajada de sandía y la cortamos con el push up. Si tenéis un cortador del mismo tamaño que el push up, mucho mejor. Ya que cortar la sandía con éste cuenta un poco mas.
- Ahora que ya tenemos la sandía en la parte superior de nuestro push up, cortamos el sobrante para que quede perfecto dentro del push up, y para darle el toque final, ponemos las pepitas de chocolate a modo de pepitas.
- ¡Y ya lo tienes! Un delicioso y divertido postre y una nueva manera de comer fruta.
Espero que te haya gustado, pon en práctica nuestra receta y cuentanos que tal te ha ido, ¡seguro que te quedo genial!
